Sok gyerek volt már kalóz, ismeri: a bátor jelenlétet a magas árbóc tetején, és a háborgó tengert. Bekötött félszemmel is remekül tájékozódik. A kalóz tehát lenyűgöző, erős, és bátor, egyetlen szeme éles, mint a sasé. Ezt átgondolva kezd összeállni bennem a kép, miért épp a spenót tengerre énekelte Halász Judit Halálfej Joe-t, a kalózkapitányt, mert ezt gyerekkoromban nem értettem. Egyértelműnek tűnik pedig, ha spenótot a kalózsággal összekötjük, népszerűbb lehet a gyerekek körében.
A fő gond valószínűleg a spenót hagyományos elkészítésében rejlik. A menzás hagyományokra nem térnék ki bővebben, a fokhagymás, lisztesen fojtós spenótfőzeléket ismerjük. Meggyőződésem, hogy ha a spenótot más zöldségekkel variáljuk, sokkal befogadhatóbb. Kipróbáltam batátával, cukkinivel, csicseriborsóval, zöldborsóval is, és jól harmonizáltak. Mindegyik verzió nagyon gyorsan elkészíthető még a spenót mosásával és szárazásával együtt is.
Spenótos bazsalikomos zöldborsópüré
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 10-15 dkg zöldborsó (szezon híján mirelit)
- 10-15 dkg spenót
- 1-1,5 dl rizstej, vagy házi rizstej (de el is hagyható, vízzel is finom)
- 3-4 levél bazsalikom, vagy szárított bazsalikom
- 1 ek kókuszzsír
Elkészítés:
A borsót kifejtem a héjából (vagy ha mirelit, felolvasztom), a spenótot megmosom, a szárát letépkedem. A borsót a rizstejben felteszem párolódni, a spenótot kókuszzsíron megfonnyasztom, és ha enged valamennyi levet, leöntöm róla. Mielőtt a borsó teljesen megpuhulna, beletépkedem a friss bazsalikomot. Végül hozzákeverem a spenótot és leturmixolom.
