fbpx

Funkcionális gyerekétkeztetés szívvel lélekkel

Dénes Dóra családi konyhája

  • Étrendtanácsadás
  • Rólam
  • Kapcsolat
  • Egyéb kategória Finom és főzelékHarapnivaló tavaszi zöldek

    Kalózoknak szeretettel: spenótos bazsalikomos zöldborsópüré

    spenotosborso2_fin.jpg

    Sok gyerek volt már kalóz, ismeri: a bátor jelenlétet a magas árbóc tetején, és a háborgó tengert. Bekötött félszemmel is remekül tájékozódik. A kalóz tehát lenyűgöző, erős, és bátor, egyetlen szeme éles, mint a sasé. Ezt átgondolva kezd összeállni bennem a kép, miért épp a spenót tengerre énekelte Halász Judit Halálfej Joe-t, a kalózkapitányt, mert ezt gyerekkoromban nem értettem. Egyértelműnek tűnik pedig, ha spenótot a kalózsággal összekötjük, népszerűbb lehet a gyerekek körében.

    A fő gond valószínűleg a spenót hagyományos elkészítésében rejlik. A menzás hagyományokra nem térnék ki bővebben, a fokhagymás, lisztesen fojtós spenótfőzeléket ismerjük.  Meggyőződésem, hogy ha a spenótot más zöldségekkel variáljuk, sokkal befogadhatóbb. Kipróbáltam batátával, cukkinivel, csicseriborsóval, zöldborsóval is, és jól harmonizáltak. Mindegyik verzió nagyon gyorsan elkészíthető még a spenót mosásával és szárazásával együtt is.

    Spenótos bazsalikomos zöldborsópüré

    Hozzávalók 2 adaghoz:
    • 10-15 dkg zöldborsó (szezon híján mirelit)
    • 10-15 dkg spenót
    • 1-1,5 dl rizstej, vagy házi rizstej (de el is hagyható, vízzel is finom)
    • 3-4 levél bazsalikom, vagy szárított bazsalikom
    • 1 ek kókuszzsír

    Elkészítés:

    A borsót kifejtem a héjából (vagy ha mirelit, felolvasztom), a spenótot megmosom, a szárát letépkedem. A borsót a rizstejben felteszem párolódni, a spenótot kókuszzsíron megfonnyasztom, és ha enged valamennyi levet, leöntöm róla. Mielőtt a borsó teljesen megpuhulna, beletépkedem a friss bazsalikomot. Végül hozzákeverem a spenótot és leturmixolom.

    Dénes Dóra

    Dénes Dóra vagyok, funkcionális táplálkozási tanácsadó és receptfejlesztő. Érdeklődésem középpontjában a gyógyító étrendek és tápanyagok állnak, a gyerekek egészségének megalapozása az étkezési szokásaikon keresztül, és a különböző étrendi szükségletek összehangolása családon belül.

    Étrend tanácsadás

    Étrend tanácsadás

    Reform ételek, fura alapanyagok az élelmiszerlistádon - segítek, hogy ne korlátozást, hanem lehetőségeket és örömöt hozzanak neked és a családodnak. Ha egészségügyi okokból, családtagod miatt, vagy babavárás, szoptatás, hozzátáplálás miatt nagy elhatározásra jutottál, számíthatsz rám.

    @edespofablog

    Followers