fbpx

Funkcionális gyerekétkeztetés szívvel lélekkel

Dénes Dóra családi konyhája

  • Étrendtanácsadás
  • Rólam
  • Kapcsolat
  • Babakonyha télen is színesen Cukkini bőségesen Egyéb kategória Főzelék Vegán napok

    Édes és könnyű: rozmaringos cukkinis körtepüré

    Sosem hittem volna, hogy a teraszon nevelgetett fűszernövényeinkre nem a házban lakó állatok jelenthetik majd a legnagyobb veszélyt, hanem egy, a világ organikus illatmintáit gyűjtögető totyogó. Régebben, amikor játszótérre indulunk, kislányom rendszerint csupált egy-két “rózmari” ágat. Egész úton szorongatta, mint valami kincset, majd egy kortársa kezébe nyomta a libikókánál, aki kérdően nézett rá a fűszerkultúra terjesztéséért.

    A rozmaring a kámforos aromája miatt megosztó fűszernövény, pedig tud diszkréten viselkedni. Például ebben a gyümölcsös pürében, amelyikben az örök másodhegedűs cukkini mellett kiemeli a körte ízét. Ez az édeskés, könnyű püré a legjobb valamilyen keményebb körte fajtából, például Alexanderből. Az édesebb, aromásabb körték közül a tárolást jól tűrő Bosc Kobac és a Császár is klassz, de a savanykásabb Kieffer is szuper.

    Rozmaringos cukkinis körtepüré

    Hozzávalók 2 adaghoz:

    • 2 db közepes körte (kimagozva kb 30 dkg)
    • ½ cukkini (kb 15-20 dkg)
    • Érintésnyi friss rozmaring

    Elkészítés:

    A körtét és cukkinit meghámozom, felkockázom, a rozmaringot levelekre tépedem. Először a cukkinit kezdem párolni a rozmaringgal és minimális vízzel, vagy alaplével, és pár perc múlva a hamarabb megpuhuló körtét adom hozzá. A végén leturmixolom.

    Tipp

    Ha nem hajt a tatár, akkor sütőben sütöm meg a körtét, mert intentívebb ízű, és édeskésebb lesz. Ez esetben turmixolás után érdemes átpasszírozni, ha kövecsesedésre hajlamos.

    Dénes Dóra

    Dénes Dóra vagyok, funkcionális táplálkozási tanácsadó és receptfejlesztő. Érdeklődésem középpontjában a gyógyító étrendek és tápanyagok állnak, a gyerekek egészségének megalapozása az étkezési szokásaikon keresztül, és a különböző étrendi szükségletek összehangolása családon belül.

    Étrend tanácsadás

    Étrend tanácsadás

    Reform ételek, fura alapanyagok az élelmiszerlistádon - segítek, hogy ne korlátozást, hanem lehetőségeket és örömöt hozzanak neked és a családodnak. Ha egészségügyi okokból, családtagod miatt, vagy babavárás, szoptatás, hozzátáplálás miatt nagy elhatározásra jutottál, számíthatsz rám.

    @edespofablog

    Followers