Harcsa Hortobágyi – klasszikusok egészségesebben, babáknak is
Ha létezik minden maradékot átölelő nemzeti ételünk, az a hortobágyi húsos palacsinta. Ennek érkezik most az egészségesebbre formált, halas változata. A babák sem maradnak ki. A Hortobágyi húsos palacsinta olyan, nosztalgiát ébresztő magyaros fogás, amely egyszerre lett a Kádár korszak vendéglátós mélyrepülésének, és egyszerre a rendszerváltás utáni évek lehúzásnak a szimbóluma. Hírneve azzal sérült, hogy […]