Használjatok többféle lencsét, kóstoljatok nem szokványos ízeket! Áramoljon többféle valuta és jó inspiráció az újévetekbe!
Az újévi lencse sokaknak sűrű leves, vagy főzelék füstölt ízvilággal, tejföllel. De lehet kicsit másképp is gondolni rá. Recept válogatásomban olyan lencsés, illetve lencserokon változatok bukkannak fel, amelyek nem a megszokott ízvilágra építenek, mégis kapcsolódnak az újévi bőség varázslásához.
Krémes, sült, gyümölcsös, fűszeres vagy épp zöldséges verziók, amelyek között találtok baba- és családbarát ízvilágokat is. Hasonló alapanyag, sokféle stílus – hogy már a legkisebbek is változatos élményekkel találkozzanak az asztalnál.
Ha idén szeretnétek olyan újévi lencsés ételeket az asztalra tenni, amelyek túlmutatnak a kötelező körökön, ajánlom ezeket a fogásokat már a kóstolgatós, maszatolós kortól.
Krémes sült lencsés bőségtál – baba változatban is
Krémes és indiai – és a recept
Ez a recept átmenet a hagyományos lencse, az indiai lencsés egytál, és a könnyedebb, zöldségekben gazdag tálak világa között. A lencse itt sütve, krémes állagban jelenik meg, különféle zöldségekkel kiegészítve. Ha visszatérő kóstolói vagytok az oldalamnak, akkor tudhatjátok, hogy a cél sokszor ugyanazt az ételt a család minden tagjának tálalni: fűszerezve a nagyoknak, natúr letisztultságában a babáknak. Újévi alapdarab, ami nem nehéz, mégis ünnepi.
Birsalmás lencse kacsaszívvel – bababarát ízvilág
Lencse és birsalma – és a recept
Ezt a receptet a hozzátáplálás időszakában találtam ki. A birsalma édessége és a lencse találkozása már önmagában izgalmas volt, de még egy kis tápláló kacsaszivet is kapott a jó minőségű fehérjeforrás miatt. A poszt több lencsés babaétel-ötletet is felsorol, így akkor is érdemes elolvasni, ha a belsőségek még nem aktuálisak nálatok. Példa arra is, hogyan lehet egy alapanyagot több életkorhoz igazítani.
Sütőtökös dhal – szerethető állag
Sütőtök és vöröslencse – és a recept
A dhalok, az indiai lencsés egytálak műfaja jó belépő a fűszeresesebb, mégis gyerekbarát kalandokhoz. Ebben a receptben a sütőtök természetes édessége segít abban, hogy a lencse és a fűszerek harmonikusan simuljanak össze. Nálunk jól működött, amikor a csimoták éppen barátkoztak új ízekkel.
Spenótos mungóbab főzelék – baba változatban is
Spenót és mungóbab – és a recept
Bár nem klasszikus lencse, a mungóbab szintén jó alternatíva akár a hozzátáplálás időszakában, akár később. Könnyen emészthető, krémesre főzhető. A spenót pedig színt és extra tápanyagot ad az ételnek. A receptbeli főzelék extra tápanyagdús és baba-kompatibilis.
Narancsos lencse – babáknak is
Narancs és lencse – és a recept
A főzelék állagot nem kedvelőknek egy kreatív,de azért értelmezhető ízpárosítás: a narancs frissessége, a lencse földes íze remekül működik együtt. A recept megmutatja, hogyan lehet a savas-édes elemeket finoman, bababarát módon használni, miközben a nagyok tányérján már komplexebb ízek jelennek meg. A lencse nem csak főzelék alap.
Újévi lencse másképp – édes bőségtál Noé bárkájáról
Édes, puha és kása – és a recept
Játékos, mesés megközelítés édes ízekkel, gyümölcsökkel. Inspiráció azoknak a gyerekeknek, akik idegenkednek a sós lencsés fogásoktól. A története is nagyon szép, ezt egy korábbi ételkészítő foglalkozásomon fel is dolgoztam a bölcsődés, és óvodás korosztállyal. A bőség szimbolikája nem csak sós ételekben élhet tovább, és hogy az újévi hagyományokat is lehet rugalmasan kezelni.
Javítanál az egészségeden, de nincs időd változatos ételekre? Nehezen megy, hogy gyermeked megszeresse a zöldségeket? Komplex megoldást kínálok a táplálkozási tanácsadásomon!
- A játékos étrendbővítés örömet hozhat a szülőnek, gyermeknek
- Jól variálható receptekkel segítek, speciális igényekre szabva is
- Bemutatom a menü tervező koncepciómat, amellyel könnyebb változatos étrendet kialakítani
Természetgyógyászként és táplálkozás tanácsadóként alapossággal, holisztikus szemlélettel kísérlek a megoldás felé. Gyakorlatias tanácsokkal, beszerzési és főzési tippekkel átfogó támogatást nyújtok. Keress bizalommal!
Ha pedig családi receptekre, inspirációra van szükséged, kövess Facebookon, Instagramon!
